Las carnes de la fauna silvestre: guatín, tatabra, perico, guachicambo, loro, perdiz, guacharaca, paloma y paletón, son previamente ahumadas y sazonadas con coco y condimentos naturales como: Chillangua, chiraran, Orégano entre otros. La guarnición de las comidas del afro ecuatoriano es el plátano. Los colonos manabitas a más de plátano también consumen yuca.